第256章 糖渍青梅(2/3)
家母上大人着急啊，唯有小叶老板您家的美食才能安抚我家日益暴躁的母上大人。”哦？原来是为了妈妈。
“你妈妈……心情不好？”叶蓁继续问道。说起来，赵小胖和他爸爸叶蓁倒是常见，他妈妈叶蓁至今都还没见过呢。
“我妈响应国家二胎政策，现在正怀着孩子呢！孕期综合征特别严重！”
赵小胖表示，怀孕的女人和更年期的女人都不好惹。而他的母上大人，大概就是两种叠加到了一起！
赵妈自从怀上这胎，心情就时好时坏的，把赵爸折腾的哟，眼睛下面两个大大的眼袋。
不光折腾赵爸，赵小胖这个儿子当然也没有逃过。
一会儿要红烧肉，买来了又说想吃点清淡的。又说要吃点甜的，说要吃蛋糕，等到跑到她专门指定的蛋糕店买回来之后又觉得有点腻……
这也是赵小胖自愿出来运动的原因之一，毕竟在这运动的一个小时里他能得到久违的安宁。
折腾了赵爸和赵小胖，其实赵妈自己也不好受，话说当初明明怀着赵小胖的时候她什么都吃什么都不影响，十月怀胎才生下赵小胖这么个大胖小子。
怎么轮到这第二胎就什么都吃不下呢？！
赵妈现在怀孕已经有三个多月了，那是吃什么吐什么，偶尔想吃点什么让赵爸和赵小胖买来，吃下去不到三十分钟，保准全吐出来。
现在的赵妈，明明已经三个多月了，可是从身材上完全看不出来，反而比以前还要瘦。
“我妈怀孕之前最喜欢小叶老板你家的饭菜，所以我才想问问你什么时候开业。”赵小胖说道。
这倒是不一定。叶蓁这句话没说出来。怀孕的女人口味那基本都是有变化的，听赵小胖的语气就知道赵妈现在的口味那是无比的刁钻。
不过……怀孕吃不下这种情况应该也是有办法可以缓解的。
叶蓁看向赵小胖，“提前开店估计有点悬了，不过，我这里还有一坛糖渍青梅，你要拿回去给你妈妈试试吗？”
赵小胖把头点的跟什么似的，“当然要啊！”
要是母上大人不喜欢，他也可以自己干掉。赵小胖暗戳戳的想着。
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要说这糖渍青梅，还是上一年的事情了。
当时叶蓁突发奇想，想要酿一坛青梅酒，就买了不少新鲜的青梅回来。
取新鲜的青梅清洗干净，先放到大口的瓶子里。
然后在瓶子里倒入陈年白酒，大概到没过青梅为止，倒入适量的白糖搅拌几下，然后加盖密封，浸泡一个月就可以喝了。
因为是突发奇想，并不是准备酿造青梅酒来供应店里，所以只酿了三瓶，剩下的新鲜青梅就被叶蓁用来做糖渍青梅了。
做糖渍青梅，需要先把新鲜的青梅用盐水搓洗一遍，同时不能弄伤青梅的表面。
在稍微泡一下盐水后，再用清水把青梅冲干净，放置在阳光下晾干表面水分。
把晒干水分的青梅用小刀挖去蒂部，然后放到案板上，面朝下，用力用刀背一拍，青梅就会直接裂开，然后放到准备好的玻璃罐里。
把青梅全部拍完后，就可以加盐进去开始第一次腌制了，基本能保证每个青梅都能包裹一层盐就可以了。
放置一晚上后，青梅由青色转为黄色了，盐也差不多消失不见了 ，水分也被析出。
把青梅放在事先准备好的干净盆子里面，用事先冷凉的开水冲洗两三遍，稍微捏干，放在干净的筐子里彻底晾干水分。
等到晾晒完毕之后，再把梅子